الرئيسية / وصفات / طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة

طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة

ندى الجاسر – موقع أزياء:

نقدم إليكِ اليوم سيدتي طبق رئيسي لوجبات الغداء ، وجبة مشبعة و مميزة تناسب فصل الشتاء فإنها تمد الجسم بالطاقة و الحرارة ، طاجن اللحم المفروم بمذاق كتير بيشهي يقدم مع الأرز بالخضراوات أو الأرز بالشعرية و الحساء الساخن بلسان العصفور .

طريقة عمل طاجن اللحم المفروم بالحمص و الصلصة

المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم.
1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ) .
1 فص ثوم (مفروم ).
1 حزمة بقدونس (مفروم ).
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون ).
ربع ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة.
ملح + فلفل أسود ( حسب الرغبة ) .

طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة-tile
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
كوب و نصف من الحمص ( منقوع و مسلوق ).
4 وحدات من طماطم كبيرة الحجم ( ناضجة ).
2 كوب من الماء.

طريقة التحضير :
في وعاء نظيف تضاف كل من اللحم المفروم و البصل و الثوم و البهارات و البقدونس و يخلط باليد حتى يختلط تماماً .
ابدأي بعمل الكفتة كرات متوسطة الحجم و توضع جانباً .
احضري مقلاة كبيرة و يضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون و توضع فوق نار متوسطة الحرارة .
تضاف كفتة اللحم و تقلى على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي مائل للون البني ضعيها جانباً على مناديل المطبخ .
تقشر الطماطم و تفرم .
و في نفس المقلاة قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم ضعي الطماطم و 2 كوب من الماء.
يقلب الخليط و يغطى مع المتابعة حتى يتم تسبيك الطماطم و تصبح سميكة .
ضعي كفتة اللحم في الصلصة و تقلب بلطف حتى تغطي الصلصة كل اللحم و تترك لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الحمص و اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
احضري طاجن و يصب فيه اللحم بالصلصة و يدخل فرن ساخن على الشواية العليا لمدة 5 دقائق .
يمكنك تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم و يقدم ساخناً .

عن admin

شاهد أيضاً

أسياخ اللحم المشوي المتبل بالصوص اللذيذ

ندى الجاسر – موقع أزياء: تعالي معانا سوف نقدم لكِ طريقة شهية لعمل أسياخ اللحم المشوي مذاق كتير شهي و لا أروع منه ، بخطوات بسيطة يمكنك تحضيرها بنفسك في منزلك و استمتعي مع أسرتك بالطعم الشهي ، قدمي مع اللحم المشوي الأرز البسمتي و السلطة الخضراء . أسياخ اللحم المشوي المتبل بالصوص اللذيذ المكونات : نصف كيلو من لحم البقر الخالية من الدهون (مكعبات ) . 1/3 كوب من زيت السمسم . 1/3 كوب من الزيت النباتي . 2/3 كوب من صلصة الصويا . 1/2 كوب سكر 8 فصوص من الثوم ( مفروم ) . 4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل ( المبشور ) طازجاً . 1 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر . 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم ( للتزيين) . 2 وحدة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح ( للتزيين ) . أسياخ خشبية . طريقة التحضير : في إناء كبير اخلطي كل من زيت السمسم و الزيوت النباتية و صلصة الصويا و السكر و الثوم، و الزنجبيل، و رقائق الفلفل الأحمر و تمزج جيداً . ثم ضعي مكعبات اللحم و تتبل بهذا المزيج حتى يغطي كل الكمية ، ثم يغطى الاناء جيداً . ثم قومي بوضع اللحم في الثلاجة و تنقع لمدة ساعتين على الأقل و لكن يفضل أن تترك مكعبات اللحم ليلة كام..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *